Au cours des dernières années, plus de 14 000 études scientifiques ont mis en évidence les bienfaits des Oméga-3 sur la santé. Or, nous l’avons déjà évoqué, l’alimentation occidentale présente un ​fort déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6​. La raison principale de ce déséquilibre provient d’un apport insuffisant en Oméga-3 dans notre alimentation. Pour pallier ce manque, l’industrie agro-alimentaire a fait apparaître sur le marché de nombreux produits riches en oméga 3. Quels sont-ils ? Quels sont leurs bienfaits ? Permettent-ils un apport suffisant en Oméga-3 ?

Industrie agro-alimentaire: les produits riches en Oméga-3

La margarine riche en oméga 3 : Saint Hubert

Parmi les produits riches en oméga 3 proposés par l’industrie agro-alimentaire, nous retrouvons la marque St-Hubert qui a su démocratiser la consommation d’Oméga-3 auprès du grand public il y a quelques années.

Ainsi, ils proposent des margarines enrichis en Oméga-3, présentant un ratio Oméga-3 et Oméga-6 idéal et une bonne répartition entre les graisses saturées et insaturées. Elles peuvent aussi bien se tartiner, se cuire ou se cuisiner.

La margarine fut inventée en 1869 pour un concours lancé par Napoléon III. Elle est bien souvent confondue avec le beurre. Aussi grasses et caloriques l’une que l’autre, la margarine est d’origine végétale contrairement au beurre d’origine laitière.

La marque St-Hubert propose donc des margarines riches en Oméga-3 dont une sans sel. Elle présente l’avantage de s’adapter à une alimentation sans sel recommandée pour certaines pathologies ou dans le cas d’une insuffisance cardiaque.

DHA et crème non grasse

Désormais, la marque propose une margarine enrichie en acide gras Oméga-3 DHA. Cet acide gras se trouve principalement dans les poissons gras.

La marque s’est par ailleurs diversifiée en proposant des aides alimentaires enrichies en Oméga-3 tels que des crèmes épaisses et crèmes liquides. Ces crèmes sont élaborées à base d’huile de colza et de lait écrémé, elles sont donc peu grasses.

Des méthodes d’élevage adaptées pour une alimentation riche en oméga 3

De nombreuses marques de l’industrie agro-alimentaire mettent en avant des méthodes d’élevage adaptées pour des produits riches en oméga 3. Par exemple, Fleury Michon s’est engagé aux côtés de Bleu-Blanc-Coeur en respectant le cahier des charges Bleu-Blanc-Coeur. En effet, des sources naturelles d’Oméga 3 telles que le lin, le lupin, la féverole… sont intégrés dans l’alimentation des porcs.

Ainsi les produits tels que les allumettes fumées, les dés de jambon, ou encore le jambonneau respectent les normes d’élevages nécessaires pour une contenance en oméga 3 dans les produits.

Il est  donc important de se renseigner sur l’alimentation des animaux. En effet, des aliments comme les oeufs ou le lait peuvent contenir un apport nécessaire en oméga 3 suivant la méthode d’alimentation choisie lors de l’élévage.

Lire aussi: Bleu Blanc coeur et oméga 3

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Pour comprendre le déséquilibre oméga-3, oméga-6 il faut savoir qu’au cours du siècle dernier, notre alimentation a évolué.

Tout d’abord, nous consommons plus de céréales, de viandes animales et de produits industriels issus de l’industrie agro-alimentaire. De plus, ces derniers sont d’ailleurs généralement fabriqués à partir d’huiles végétales.

Et ces huiles sont pratiquement dépourvues en acides gras Oméga-3 mais riches en acides gras Oméga-6.

Donc cette alimentation très occidentale et typique des pays industrialisés participe au déséquilibre du rapport entre Oméga-3 et Oméga-6 qui joue pourtant un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre organisme.

Avec nos habitudes de consommation, il est parfois difficile d’arriver à réétablir l’équilibre. Pour être certain d’apporter à notre corps les 250g de DHA (oméga 3) conseillés par jour, il est intéressant de passer par des compléments alimentaires de qualité. (Privilégiez la qualité française avec des huiles concentrées et contrôlées).

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Apport d’une gélule: 250 mg recommandé de DHA par jour

Quels sont les risques d’un déséquilibre Oméga-3 / Oméga-6 ?

Une alimentation particulièrement riche en Oméga-6 qui n’est pas assez contrebalancée par les Oméga-3 aura des effets néfastes sur la santé. Un déséquilibre touchant notamment le cerveau et le bon fonctionnement de ses cellules nerveuses.

Lire notre article: Le DHA contribue au fonctionnement normal du cerveau

De plus un surplus en Oméga-6 est un obstacle aux bénéfices des Oméga-3 et augmente donc les risques d’infarctus et de maladies cardiovasculaires. Ce déséquilibre permet le développement de nombreuses inflammations et de phénomènes allergiques entraînant des maladies chroniques telles que l’asthme ou l’arthrite.

Pour en savoir plus à propos des effets néfastes sur la santé des Oméga-6, il faut comprendre comment ces derniers se transforment dans notre corps. Les Oméga-6 sont composés d’acides gras appelés acides linoléiques (AL). Après transformation, ces derniers  participent à la synthèse des eicosanoïdes. Et parmi les différents types d’eicosanoïdes, les Oméga-6 synthétisent une famille d’eicosanoïdes dite pro-inflammatoire.

Les effets de ces eicosanoïdes sont comparés à la puissance des hormones sur le corps humain ! Ils participent notamment à la régulation de la pression artérielle, à la coagulation sanguine, la fonction cardiaque, la contraction des bronches ou encore la protection des muqueuses digestives… Autant de fonctions vitales qu’il est nécessaire de protéger des inflammations.

Lire notre article: Oméga 3: Des anti-inflammatoires naturels

Pourquoi l’alimentation occidentale est-elle particulièrement concernée ?

L’alimentation occidentale est plus particulièrement touchée par le déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6 de par notre importante consommation de céréales, de maïs et de soja. De plus, ces dernières décennies, les animaux sont plutôt nourris avec du maïs et du soja qui sont pauvres en Oméga-3 contrairement aux herbes et aux feuilles qui elles sont riches.

En Occident, nous consommons peu de poissons gras riches en Oméga-3 par rapport à une alimentation orientale. Or les Oméga-3 se trouvent particulièrement dans les poissons gras !

Lire notre article: Faites le plein d’oméga 3 avec les poissons grillés et les salades

Notre rapport actuel est de 10 à 15 fois supérieur en Oméga-6 par rapport aux Oméga-3. La consommation idéale devrait être inversée, un apport en Oméga-3 plutôt 4 à 5 fois supérieur aux Oméga-6.

Comment éviter un déséquilibre Oméga-3 / Oméga 6?

Nous l’avons expliqué, l’Oméga-6 est composé d’acides linoléiques (AL). Ils sont  indispensables au bon fonctionnement de l’organisme et ne peuvent être synthétisé par l’humain. Il n’est donc pas question de réduire notre apport en Oméga-6 mais plutôt d’augmenter les apports en Oméga-3 car ensemble, ils ont un effet bénéfique sur la santé ! D’où l’intérêt de prendre des compléments alimentaires. Quel complément alimentaire oméga 3 choisir ?

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Pour équilibrer votre consommation, privilégiez également les ingrédients suivants :

• Huile ou graines de lin,
• Graines de chia,
• Huile de colza,
• Poissons gras tels que le saumon, le thon, etc.

Lire notre article: Les huiles végétales, sources d’oméga 3

Pour faciliter l’équilibre, il est conseillé de réduire certains ingrédients particulièrement riches en Oméga-6 tels que l’huile de tournesol, l’huile de pépins de raisin ou encore le soja en grande quantité.

Enfin la meilleure façon de rééquilibrer la balance Oméga-3 / Oméga-6 reste encore la supplémentation en compléments alimentaires ! Sur avis médical et avec une alimentation équilibrée, celle-ci aidera à obtenir l’équilibre désiré.

Lire notre article: Quel complément oméga 3 choisir pour avoir une bonne qualité ?